Canelons freds de marisc

Farmàcia Montaner

Ingredients: (per a uns 8 canelons)

-8 plaques de lasanya.
-4 cues d’rap.
-24 llagostins o gambes grans
-6 palets de cranc.
-Ceba confitada.
-Vinagreta balsàmica de mel.
-Salsa rosa.

Per a la vinagreta barregem en un envàs enèrgicament uns 10cl de vinagre balsàmic de Mòdena i un parell de culleradetes de mel.

Com es fa?

– En primer lloc confitem la ceba, posant unes 6 cebes en una paella amb una mica d’oli d’oliva a foc suau. Una mica de sal. Ho tapem i que es vagi fent a poc a poc, remenant de tant en tant i fins que estigui transparent i toveta. Afegim sucres i seguim així fins que es caramel·litzi. Ha de quedar melosa.

– Coem els llagostins i les cues de rap uns 10 minuts en aigua amb sal i esperem que es refredi.

– Després trossegem a rodanxes les cues de rap, les gambes i els palets de cranc i el posem en un bol barrejant-ho amb la salsa rosa. Tapem i a la nevera que es refredi.

– Omplim les plaques de lasanya amb aquesta barreja i enrotllem.

– Emplatem i posem una mica de la ceba caramelitzat sobre el caneló o baix en caneló …

Podem acompanyar d’una mica d’amanida i quina aprofiti!

Comenta


*

Contáctanos

Gracias por contactar con nosotros. Te contestaremos lo antes posible.